CHUYÊN MỤC: TUẦN NÀY MÓN GÌ NGON ???
Hôm nay, Kaiserin sẽ giới thiệu tới các bạn một món với cách chế biến khá quen thuộc nhưng nguyên liệu thì rất ngon và lạ đó là món “Cá trắm đen kho riềng ủ trấu”. Đây là món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo đủ dưỡng chất có tác dụng như chống lão hóa, tốt cho tim mạch. Kaiserin sẽ chia sẻ công thức làm món đặc biệt này để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!
CÁ TRẮM ĐEN KHO RIỀNG Ủ TRẤU
Nguyên liệu:
- 0,5 kg cá trắm đen tự nhiên ( đánh vảy, làm sạch nhớt)
- Hành tím, củ riềng, ớt
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, mắm, muối, màu điều
Cách làm:
- Cá đã làm sạch ướp các gia vị khoảng 60 phút cho thấm đều, sau đó cho cá vào thố đất, thêm 1 ít nước vào và đậy nắp rồi đem đi ủ.
- Cách ủ cá: đốt vỏ trấu nóng lên cho thố cá vào và ủ trấu kín xung quanh (lưu ý: thời gian ủ cá trong trấu trên 10 giờ)
- Sau khi cá chín lấy ra, các bạn có thể cho vào thố cá trắm đen vài lát ớt sừng, trang trí thêm quả ớt sừng tỉa hoa hoặc bông hoa cà chua thêm phần đẹp mắt nhé.
Cá trắm đen kho riềng ủ trấu có đặc tính: mềm, ăn cả xương, không tanh, có hương vị của khói trấu (vỏ lúa), hương thơm đặc biệt từ thịt cá, riềng (miếng riềng ăn rất ngon bởi được thấm thịt cá mà không cay như còn sống), hương vị đặc biệt này chỉ có được từ cách chế biến bằng phương pháp ủ trấu.
Cá trắm đen kho riềng ủ trấu có thể làm món nhậu hoặc ăn với cơm, bún. Nước cá kho tưới lên cơm hoặc bún thì không từ nào diễn tả được là rất ngon và rất tuyệt vời !
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng qua món “Cá trắm đen kho riềng ủ trấu” đặc trưng của Kaiserin nhé!
Nhà hàng Kaiserin
Đc: K36, Võ Thị Sáu, P. Thống Nhất, TP. Biên Hòa, Đồng Nai
Hotline: 0915 76 73 76 Mr. Phong - 0914 292 568 Ms. Phương
HÂN HẠNH PHỤC VỤ QUÝ KHÁCH!